Avec notre premier établissement, l'Hotel Ciutat de Granollers, va naître "Ciutat Hotels" dans la chaleur olympique de Barcelone '92 à Granollers, ville sède du handball lors des Jeux Olympiques.
En 1998, l'on a créé le restaurant La Fonda, qui plus tard et après la rénovation a été renommé restaurant Pasarela. En 2000 l'Hotel Ciutat de Mollet a été inauguré, en 2006 le Ciutat de Barcelona, en 2007 le Ciutat Vella et en 2008 les Apartaments Ciutat Vella.